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怎么在家制作腌洋姜

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怎么在家制作腌洋姜

發布日期:2019-03-20 作者: 點擊:

洋姜也叫姜不辣,是一種外形與生姜像的蔬菜。洋姜的品感特脆,是制作咸菜的食材。是一種可食用的根莖類蔬菜,因其口感較差,我國老百姓用它烹調成菜較少,大多用來腌制咸菜吃。

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洋姜的腌制方法:


醬洋姜


1、用料:洋姜、鹽、醬油、醋和糖,材料適量就可以。


2、把購買回來的洋姜清洗一下,瀝干水分,再切成片狀,加入鹽腌制一晚上,明天把腌出來的水分倒掉。


3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開后,晾涼以后直接倒在處理好的洋姜上,要讓料汁腌過洋姜,然后密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。


糖醋洋姜


1、用料:洋姜一千克,鹽一百八十克,白酒二十克,香料適量,紅糖五十克,白糖八百克,醋一千克。


2、把洋姜清冼干凈以后放在陽光下晾到七成干時,再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋姜片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡制六小時以上。


3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開,再把泡好洋姜片撈出,晾干,重新放入干燥的壇子里面,再把煮好的料汁加入進去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

本文網址:http://www.zfcfbk.live/news/435.html

關鍵詞:腌洋姜,腌洋姜制作,湖北醬菜廠家

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